🍴 ШОКОЛАДНО-КОКОСОВЫЙ ТОРТ 🍰
Ингредиенты:
Для коржей:
· 3 яйца
· 150 г сахара
· 100 г муки
· 50 г крахмала
· 3 ст.л. какао
· 1 пакетик разрыхлителя
· 3 ст.л. кокосовой стружки
Для крема:
· 0,5 литра молока
· 5-6 ст.л. манки
· 200 г. слив. масла
· 2/3 ст. сахара
· 200 г. кокосовой стружки
Для пропитки:
· 8 ст.л. сахара
· 12 ст.л. воды
· 4 ст.л. коньяка
Для шоколадной глазури:
· 4 ст.л. сахара
· 4 ст.л. молока
· 2 ст.л. какао
· 50 г. сливочного масла
Приготовление:
Для коржей:
Взбить яйца с сахаром до белой пены
Добавить муку, крахмал, разрыхлитель - все взбить
Добавить кокосовую стружку - перемешать
Выложить тесто в форму, разровнять. Выпекать 25 мин. при t 180. Готовый бисквит остудить и разрезать на 2-3 коржа.
Для крема:
Вскипятить молоко, затем постепенно помешивая всыпать манку и мешая сварить манную кашу до загустения. В чуть остывшую кашу всыпать кокосовую стружку перемешать. Отдельно взбить сливочное масло комнатной температуры с сахаром до полного растворения сахара, затем добавить кашу с кокосов.стружкой и все тщательно взбить.
Для пропитки:
Вскипятить воду с сахаром, слегка остудить и добавить коньяк, перемешать.
Для шоколадной глазури:
Смешать сахар, молоко, какао поставить на маленький огонь и мешая варить до загустения в конце добавить слив.масло мешать до растворения масла, слегка остудить.
Собрать торт: нижний корж сначала пропитать коньячным сиропом, затем крем, второй корж, пропитать сиропом, крем, шоколадная глазурь, дать немного постоять и в холодильник.
Приятного аппетита:)